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大年三十年夜饭有什么菜是不能上桌的吗有没有特别的讲究
大年30的年夜饭有什么菜是不能上桌的吗？有没有特别讲究？题主问大年三十的年夜饭有什么菜不能上桌？关于这个问题，我想各地有各地的习俗，我们国家的南北方饮食文化不同，对于每一道菜的讲究肯定也不相同。 我们北方人在年三十儿的家宴上，是一定要必备合菜的，因为这道菜的寓意好，象征着和和美美和和睦睦。所以在我们北方农村，几乎每一家在过年的时候，不论穷富，都是必须要吃这道菜的，为了来年全家祥和。至于说那年年有余的“鱼”，就更是少不了了。
我有点跑题了，人家问的是什么菜不能上桌？现在就言归正传，我们北方农村流传着一句俗话：狗肉不上称，驴肉不上供 。还有人说狗肉上不了大席。之所以在大年三十的年夜饭上没有人吃狗肉，可能是因为狗肉档次太低，因为狗肉连秤都免了，一般都是多少钱一条狗。但是驴肉却不同，都说天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的味道相当鲜美，可与龙肉相媲美。但是为什么驴肉却不能在大年三十的年夜饭上出现呢？因为我们这里有个规矩，驴肉不能供奉先人，所以就算驴肉的味道再好，大年三十的年夜饭上也坚决不能有驴肉。
再就是我们日常生活中吃的生咸菜和红咸菜， 大年三十这天，这两样咸菜肯定就不用上桌了。过去的生活很贫穷。农村人到了大年三十这天，哪怕是炒上几个白菜或者凑上点别的什么菜。也是坚决不吃咸菜的，人们平常吃咸菜都吃到吐了。当然这都是过去贫穷年代的印记，而现在却正好相反，人们吃腻了鱼肉，反而觉得咸菜清新可口，当然现在的咸菜也是今非昔比，咸菜也是拌了各种调味品的小咸菜。那种北方农村特有的蒸熟的红咸菜，是坚决不会出现在年三十的年夜饭上的。
春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称"过年"。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元旦，俗称大年初一，而之前则是年三十儿了。是世界上起源最早，参与的人最多的节日之一。
今天是腊月二十九了，中国最喜庆的传统节日――春节就要到了。早晨，本想睡个懒觉的我被声声鞭炮叫醒，我便穿上衣服，跑了出去。
虽然是早晨，但街上早已经热闹非凡。
一个摊位前站了很多人，我也忙过去凑热闹。只见一位老书法家正在为大家写春联，现在春节多用印制的春联，固然好看，但用老人们的话说“喜庆的年味淡了”。这位老爷爷亲笔写的春联，字苍劲劲有力，虽然周围没有好看的花边，但仍然最受大家的喜爱。
再往前走，一个地方挤满了小孩子，我忙走过去，想看个究竟。原来这是一个鞭炮摊。在柜台上，各式各样的鞭炮琳琅满目，有早上放的鞭炮，白天放的爆竹，晚上放的烟火；有大孩子放的“水雷”，小孩子放的摔炮，真是应有尽有。
街市上，无论买什么动起的摊子，生意都很好。中国人自古就有在快过年的时候买新衣服，买生活用品，理发，洗澡等习俗。因此商家门都有很好的生意。
回到家，爸爸妈妈已经忙起来了！只见妈妈利索地擦洗着桌椅、门窗、地板，屋子的里里外外都被妈妈擦洗得干干净净，就连柜子后面、床下面这些犄角旮旯的地方都被扫的一尘不染。再看爸爸，他小心翼翼地用透明胶布把春联贴在门口的墙上，然后和楼上的叔叔阿姨一起，把楼道打扫的干干净净。
最具文化内涵和传统魅力的春节已经伴随我们中国人几千年了，它富含辞旧迎新、感恩上苍、联络亲情、传播民间娱乐等意义，是我们中华文化的结晶。我们要一代一代的把他传承和发扬下去
